今日、近所のスーパーで毎週土曜日に開かれる朝市に行き、かつおを1本、買いしました。
お値段は900円。
愛媛県の最南端、愛南町は高知県と隣接しており、南に太平洋を臨んでいるので、かつおが水揚げされます。
今日のかつおも愛媛県産です。
写真を撮りませんでしたが、大体45cmちょっとの小ぶりなかつおでした。
半身は刺身に、半身はタタキに、アラはお汁にしました。
かつおのアラ汁は鰹節よりも濃厚な出汁がとれます。まずはアラを熱湯にさっと通します。次に水を沸騰させ、アラを入れて出汁をとります。この時、薄くスライスした生姜2枚程度を針生姜にして加えます。これで生臭みが気にならなくなります。あくをこまめにとり、好みの野菜を加えて煮ます。今日は厚めに切った大根、人参、玉葱にしました。
野菜が柔らかくなったら味噌を加えます。
タタキはガスの直火であぶった簡単なもの。今日の薬味は新玉葱とニラにしました。金串がないのでトングと菜ばしでかつおの両端をはさんであぶりました。ちょっとやりにくかったです。竹串ではすぐに串が焼け焦げてしまいますものね。今度、金串を買おうかな。
私は普段、普通の大きさの木屋の三徳包丁とヘンケルの小ぶりな14㎝の三徳包丁を使っています。魚をさばくときは出刃包丁ですが、15、6cmの小ぶりなもの。大きな出刃包丁は持つのが怖いんですよ。包丁を研ぐのも砥石ではなく、ダイヤモンドシャープナー。お粗末な道具で、なんとか魚をさばいています。



これは私の大好きな祇園小石の飴。
先日、京都へ行った娘に本店で買って来てもらいました。3月にも大阪へ娘が行った時、7袋、阪急梅田で買って来てもらったのですがすぐになくなってしまいました。
今回は12袋。ニッキ、大豆が入った豆平糖、抹茶パウダーが入った茶の舞、5月限定の新緑茶飴、そして初の落花飴。頼んでいたよりも多めに買って来てくれたのですが、いつまでもつかしら？今も口の中に新緑茶飴が入っております^^;

久しぶりにお弁当ＵＰです。
今日は豚肉と茄子の味噌炒め（豆板醤をきかせました）、ピーマンのおかか醤油、筍の煮物、ウィンナー、白身魚フライ、林檎です。
最近、筍をよくいただきます。
昨年は裏年とかで店頭にもあまり、並びませんでしたが、今年は沢山、出回っています。買うと、その日にいただくこともあり、毎日のように煮付けたり、混ぜご飯にしたり、中華にしたりしています。
筍は大好きなので、どんなに沢山いただいても嬉しいんです(^_^)

わっぱのお弁当箱を主人は何故か喜びません。大きさが嫌なんでしょうか。
結局、このプラスチック製のお弁当箱ばかり使っています。
秋田杉のわっぱ。結構、思い切って買った物なのですが、食器棚に鎮座しております^^;

今日は朝から雨模様の日曜日。
休みの日はお弁当を作らなくてもいいので午前中、ダラダラと過ごしてしまいます。



写真右は先日購入したchef'nのサラダスピナーです。
サラダスピナーを見るたびに買おうかどうしようかと迷って数年。場所をとるし、なければなくてもいいし。
でも、千切りキャベツをトンカツやなんかに添えるとき、キャベツの水分でフライ衣が台無しになることがあり、最近ではザル二つを球形に合わせて生野菜の水切りをするという荒業を使ったりフライ類と生野菜を別々に出したりしていました。
それに野菜サラダは水切りを充分にしていないとドレッシングが薄まり美味しくありません。
サラダスピナーはあった方がいいとの結論に達し、買うことにしました。
これはハンドルをクルクル回すタイプではなく、ハンドルを押すとザルが回転する優れもの。ストップボタンもあります。
結構、かさばる大きさなので収納場所が未だ定まっていません。鍋一個分は必要です。
でも、これで水切りすると「うっそー」というくらい水がたまっています。
スーパーの生産者コーナーで買ったお野菜で作ったサラダ。レタス、新玉葱、ラディッシュ、きゅうり、人参。すべて地元のお野菜です。とってもおいしゅーございました。
サラダを入れている鉢はもう20年位前に買ったお気に入りの創作陶器。ちょっと萩焼風で徐々に色が変わってきています。
私はサラダを陶器に盛り付けるのが好きです。

マカロンポーチをくまちゃんの顔で作ってみました～
耳横にお花をつけて、女の子ですよ(*^_^*)
他にもアレンジできそうですね、マカロンポーチ。

ずっと気になっていたマカロンポーチをやっと作ってみました。
直径4cm。何に使おうかな・・・
指輪やイヤリングを入れてもいいし、少量のお薬なんかも入りそうです。
ちょっぴりの布でできるので、小さなハギレも有効に使えますね。
自分がボーっとしている間に、巷では色んな手芸が流行っています。
マカロンポーチはプラスチックの包みボタンを使って作ります。
こういったアイディアを思いつける人、すごいですよね。
しかも、名前がマカロンポーチですって(*^_^*)
ほんと、カラフルな布で作ったらお菓子みたいでしょうね～
ファスナーとつつみボタンがあと3組あるので、また作ってＵＰしたいと思います。

アーモンドクリームのパンを焼きました。いつものパン生地の上にアーモンドクリームを絞って焼いただけです。
200グラムの粉で作った生地で8個とったのですが、思っていた以上にクリームが垂れました。アルミケースをもっと大きくするか、10個取りにするかしてもよかったかも知れません。


ケーキクーラーの下に敷いているのはアルスターウィーバーズのティータオルです。4枚持っていますが、とても美しい柄です。初めて買った1枚は紅茶専門店のサイトからでしたが、あとのはオンラインファミリーセールで買いました。
100％リネンなので最初は張りがあります。パリッとしている間は布巾としてではなく、敷物やカバーとして使うつもりです。洗っているうちに柔らかくなって、いずれは布巾になるでしょうけど・・・・・

随分と春らしくなりました。
少しやる気も出てきました。
手作りのお菓子やパンと一緒に、手作りのマットやコースターを添えて写真を撮ってみたら楽しいかなと思うようになりました。
さて、できるかどうか・・・
頑張ります！

昨日、久しぶりにフルーツケーキを焼きました。
今回、使った卵は赤卵で黄身がオレンジ色に見えるくらい濃かったんです。
焼きあがったケーキも黄色。
ブランデーを少し入れ、焼き上がってからシロップをたっぷり塗りました。
美味しかったですわ(^^♪